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菠菜蜜豆葡萄干面包
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越狱alas

真的好喜欢菠菜南瓜胡萝卜这些食材，加到面团里的颜色真是好看极了。 之所以加了蜜豆又要提子干，完全是因为正巧有啊，所以馅料无需受限，可以多种选择。个人对糖粉毫无抵抗力，只要面包上洋洋洒洒的有一层雪白，就会心生欢喜，好似喜欢雪的延续。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
糖 40g
盐 4g
干酵母 5g
黄油 20g
菠菜汁 150ml
蜜豆 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜洗净后加少许水榨汁；
  • 步骤 2/9
    面团材料除黄油以外全部混合揉至光滑，加入黄油揉至扩展阶段；
  • 步骤 3/9
    进行基础发酵，发至两倍大；排气滚圆，松弛15分钟；
  • 步骤 4/9
    用擀面杖将面团由中间向外擀开；
  • 步骤 5/9
    并均匀地撒上蜜豆葡萄干；
  • 步骤 6/9
    将面团由上而下卷起，接点朝上放入烤盘中；
  • 步骤 7/9
    温暖湿润处进行二发，发至两倍大；
  • 步骤 8/9
    预热烤箱200度，约35分钟；
  • 步骤 9/9
    等面包冷却后，洒上糖粉。
小贴士

葡萄干最好提前酒渍一下，沥干

发布于 2024-02-15
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