蜂巢蛋糕，顾名思义，是有着蜂巢般组织的蛋糕。这种蛋糕不但卖相独特（内部密布蜂窝状孔洞结构，有密集恐惧症的小伙伴可别被吓到哦(⊙o⊙)），而且口感也跟有别于其他蛋糕——香甜可口，如胶质富有嚼劲。浓郁的焦糖味，让人难以抗拒的“浓情蜜意”！
1.面糊静置时间要足够长，这是能否产生蜂巢组织的关键步骤。
2.如果您喜欢清谈一点的口味，可减少炼奶的用量。但不可以不放炼奶，因为没有炼奶就不能形成胶质口感。
3.烘焙过程中注意烤箱内的情况，如果蛋糕明显膨胀并显现焦糖色就表明熟了。