意大利饼干是一款硬质饼干，做法简单，健康营养而且容易保存。
1.干果烤到八成熟就行了，因为后面还要进烤箱烤。
2.面粉的选择可以全部用普通面粉，也可以加入低粉或者别的玉米粉之类的。
3.如果觉得面团粘，手上和案板上可以抹一些油再操作。我的比导师说的比例，多加了半勺油（材料都是减半放的，放油的时候忘了减半了），所以全程没有粘手的现象。
4.第一次烘烤，只要面饼表面微金黄色就可以了。
5.最后的烘烤时间要根据面饼的烤制程度调整，以烤干饼干中的水分为准。
6.柠檬用了半个，也可以换成橙子。