干炒意大利面
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任性thesis

我一直对西餐是“另眼相看”,吃惯了大盘菜和重口味的胃,尤其对西餐极为敏感,什么招牌牛排、墨西哥风情披萨、至尊辣牛肉披萨等等等一律不感冒,吃惯了大盘菜的胃,对那些看着华华丽丽的西餐,实在是吃不饱也吃不惯,在餐桌上吃饱过,到家就饿了。老是认为西餐作为零食可以,作为正餐填饱肚子,那是不可能的。但是对意大利面还是情有独钟的,尤其是自己做的,虽然不是正宗的,但是符合自己的口味。这意大利面是我国庆大假去了霍尔果斯口岸,是在自由贸易区买的,那是办了出境证过了几道安检才去的中哈自由贸易区买的。价格很便宜一袋500克5元,就买了不同形状的两种意大利面,想依自己的口味做出带有新疆味道的意大利面来。据说意大利面就是少不了,黑胡椒、胡萝卜、洋葱等等的搭配。这些食材可是和我们的口味很一样的,就加了羊肉一起干炒,味道不吃不知道,吃完还想着下次做的。

时间:30分钟-1小时
食材
百味来通心粉 200g
羊肉 50g
青辣椒 1个
胡萝卜 50g
植物油 13茶勺
1茶勺
生头道酱油 2茶勺
淀粉 1茶勺
香油 1茶勺
洋葱 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:百味来通心粉、青辣椒、胡萝卜、羊肉 辅料:植物油、盐、洋葱、黑胡椒粉、鸡精、头道酱油、淀粉
  • 步骤 2/13
    把胡萝卜、青辣椒洗净切丝,洋葱切丝
  • 步骤 3/13
    羊肉用淀粉、胡椒粉、头道酱油拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟
  • 步骤 4/13
    煮锅加水大火烧开下意大利面加少许盐、大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出
  • 步骤 5/13
    用凉水过凉加少许植物油拌均匀
  • 步骤 6/13
    热锅凉,油热7成下肉丝翻炒变色捞起
  • 步骤 7/13
    再次热锅凉油,下洋葱、胡萝卜、青辣椒翻炒变软断生
  • 步骤 8/13
    下意大利面翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加炒好的羊肉丝翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加头道酱油
  • 步骤 11/13
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加鸡精、黑胡椒粉
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可
小贴士

意大利面大火烧开后转小火,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出过凉水过凉

羊肉可以换成牛肉别的肉类均可

发布于 2019-11-07
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