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清蒸莲藕丸子
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姗姗liu

清蒸莲藕丸子，清爽的造型，清爽的口感，原汁原味，营养健康。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，这个季节应该多吃点。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 350克
莲藕 300克
姜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
红薯淀粉 适量
橄榄油 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉馅中加入姜末，胡椒粉，盐，淀粉拌匀
  • 步骤 2/9
    分次加入水搅打上劲
  • 步骤 3/9
    加入橄榄油拌匀
  • 步骤 4/9
    莲藕去皮，擦丝，剁碎。
  • 步骤 5/9
    放入肉馅中拌匀
  • 步骤 6/9
    取适量和好的肉馅，左右手来回摔打成丸子
  • 步骤 7/9
    全部做完，放入锅中，大火蒸十五分钟
  • 步骤 8/9
    锅中放水，放入蚝油，盐，煮开后勾芡
  • 步骤 9/9
    浇在丸子上，并撒上小葱花
小贴士

1.不需要加老抽，生抽，保持食材本真的颜色和味道。

2.要分次往肉馅里打水

发布于 2022-11-27
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