蒸莲藕丸子
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这道莲藕猪肉丸子,非常适合老人和孩子吃,丸子营养丰富,糯软清香,我家仔仔向来不喜欢吃肉,这次的丸子,一出锅就连吃了好几个,加了莲藕的丸子,清甜鲜美,一点都不油腻。莲藕含有大量的蛋白质、维生素B和多种矿物质,肉质肥嫩口感清甜,秋天正是莲藕最鲜嫩的时候,变着花样多给孩子做哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 200克
适量
适量
淀粉 适量
蚝油 适量
适量
适量
莲藕 一节
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉切成大块,和莲藕一起加入生姜末、葱末、盐放入料理机,
  • 步骤 2/9
    将所有的食材打成泥
  • 步骤 3/9
    利用左手的虎口将肉泥寄挤出来,右手用勺子将肉球挖出来
  • 步骤 4/9
    一个个摆放在盘子里
  • 步骤 5/9
    将水烧开后,把做好的肉丸子放在蒸锅里蒸熟
  • 步骤 6/9
    另起锅,加入少量清水烧开,调入盐少许,蚝油少许
  • 步骤 7/9
    最后倒入少许生粉做成芡汁,撒上葱花
  • 步骤 8/9
    淋在丸子上即可
  • 步骤 9/9
    香嫩爽口的肉丸子出锅啦
小贴士

1、用虎口挤出的丸子,不会很紧致,非常适合蒸

2、用勺子挖丸子的时候,可以将勺子沾一下水再尽兴下一个,否则容易沾在勺子上,丸子表面就不平整。

发布于 2019-09-19
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