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炖白萝卜莲藕丸子汤
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小梦泯灭无言钱浭

秋季的汤水，有多种多样的品种。在众多的汤水中，我多偏爱于莲藕所做的汤水。今天就又做了油炸的莲藕丸子和白萝卜菜汤。

时间:10分钟内
食材
猪肉馅 300g
莲藕 150g
白萝卜 200g
粉条 50g
香油 适量
盐 适量
香菜 适量
粉芡 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    肉馅备好待用。
  • 步骤 2/19
    莲藕去皮。
  • 步骤 3/19
    莲藕剁碎成小颗粒。
  • 步骤 4/19
    肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。
  • 步骤 5/19
    放入料酒少许调匀。
  • 步骤 6/19
    放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。
  • 步骤 7/19
    再放入粉芡调匀。
  • 步骤 8/19
    最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。
  • 步骤 9/19
    上油锅，炸团好的丸子。
  • 步骤 10/19
    炸好后，捞出备用。
  • 步骤 11/19
    白萝卜切丝待用。
  • 步骤 12/19
    粉条用开水泡发好待用。
  • 步骤 13/19
    上炖锅，放入切好的萝卜丝。
  • 步骤 14/19
    放入粉条、盐。
  • 步骤 15/19
    放入炸好的莲藕丸子。
  • 步骤 16/19
    放入蚝油、鸡精炖煮。
  • 步骤 17/19
    放入香菜调味。
  • 步骤 18/19
    放入香油后出锅。
  • 步骤 19/19
    上桌。
小贴士

剁莲藕时，无需剁的很碎。不然，吃的时候，感觉没有嚼头。

发布于 2020-09-09
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