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莲藕丸子
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枉薨

喜欢吃莲藕，但总是觉得吃法很少，很单调，今天突然想吃丸子，于是尝试用莲藕做丸子~味道不错噢~

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 2根
猪肉 1000g
油 适量
姜 适量
大葱 1根
蒜 半头
鸡蛋 1个
生抽 少许
盐 适量
白砂糖 适量
芽菜 1碗
淀粉 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉切成肉沫，放姜继续剁。
  • 步骤 2/18
    再放入葱花继续剁。
  • 步骤 3/18
    放入盐，白砂糖，香油，鸡蛋，生抽搅拌均匀。
  • 步骤 4/18
    搅拌均匀备用。
  • 步骤 5/18
    莲藕洗净去两头。
  • 步骤 6/18
    莲藕用插板插碎，如果不够碎也可以再剁一下。
  • 步骤 7/18
    放入姜和盐入味。
  • 步骤 8/18
    把莲藕和肉馅放到一起，搅拌均匀。
  • 步骤 9/18
    可以再加一点淀粉，会更加粘稠。
  • 步骤 10/18
    搅拌均匀后，锅中热油，用手团成大一点的丸子。
  • 步骤 11/18
    逐个下丸子炸。
  • 步骤 12/18
    炸好的丸子捞出备用，要多炸一会，炸到金黄色。
  • 步骤 13/18
    准备葱姜蒜。
  • 步骤 14/18
    另起锅加入少许油，放入葱姜蒜爆锅。
  • 步骤 15/18
    放入芽菜炒，加少许糖。
  • 步骤 16/18
    把炸好的丸子放入锅中，加水大火煮开。
  • 步骤 17/18
    留少许汤汁，盛入砂锅，再稍微加热。
  • 步骤 18/18
    成品。
小贴士

炸丸子的时候要多炸一会~会更好吃~

发布于 2019-07-31
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