猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用,补充心肌营养的佳品.安神睡眠,安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。所以可以适当的吃一些猪心。用姜，蒜，辣椒，料酒去除猪心的味，配上泡辣姜和香菜，非常的开胃下饭。
猪心的味比较重，一定要用辣椒，姜， 蒜， 料酒去味。
或是用面粉撒在猪心里一个小时，也可去除猪心的味。
放入芹菜时不要炒太久，把芹菜炒老就不香了。
猪心：高胆固醇血症者忌食。