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西芹炒猪心
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沉着

猪心富含蛋白质，脂肪含量极少，具有安神、养心、补血之功效。

食材
猪心 半只
西芹 100g
生姜 适量
干辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪心切片，用清水漂半个小时，然后用料酒、盐、姜片和少许的淀粉腌制一刻钟；
  • 步骤 2/5
    西芹切斜段，干辣椒切段，生姜切片；
  • 步骤 3/5
    热锅注入适量的食用油，烧七八成热，放入姜片和干辣椒煸炒下，倒入腌制好猪心继续翻炒，炒至猪心断生；
  • 步骤 4/5
    然后倒入西芹，加适量的盐，少许的鸡精，继续翻炒均匀，使其入味，西芹断生即可；
  • 步骤 5/5
    最后起锅，装盘即成！
发布于 2018-10-23
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