清淡的小炒是对身体非常有益的，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。所谓清淡，不是少吃肉，多吃蔬菜和水果，而是口味要清淡。因为微营养素主要存在于动物性食物之中，这些营养素对身体是非常重要的，尤其是成长中的小朋友。
猪肝中胆固醇的含量较高，三高人群不易过多食用，每周2-3次为好。