1、煲【白果腐竹猪肚汤】最好放些排骨，味道更甜美。
2、最好放些白胡椒粒，能暖胃。
3、清洗猪肚时，先将猪肚里的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉将猪肚搓洗干净，如此重复3-5次，直到猪肚没有任何异味。
4、如果用带壳的白果，可以将白果放进保鲜盒或者包裹了保鲜膜的大碗里，放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。