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步骤 1/11
大虾洗干净，用剪刀剪去虾头上的大刺，然后去虾线，虾囊，虾須，虾脚，用剪刀把背部剪开方便入味
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步骤 2/11
番茄清洗干净，切成番茄丁，备用
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步骤 3/11
大虾放入碗中加入料酒，酱油，生抽，盐，鸡精，味精，葱切丝，姜切丝放入碗中腌制10分钟
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步骤 4/11
锅中加入适量油，油温七成热时，调小火，下入大虾，煎制两面金黄
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步骤 5/11
将炸好的大虾，捞出沥油
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步骤 6/11
锅中留底油，下入番茄丁，翻炒出番茄汁，加入番茄酱翻炒出酱汁来
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步骤 7/11
然后加入盐，酱油，生抽，糖调一下味道，翻炒均匀
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步骤 8/11
然后加入适量清水，大火烧开（不要加太多最多50ml）转小火
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步骤 9/11
然后下入炸好的大虾，使其均匀裹上番茄汁，小火慢慢焖，至汤汁浓稠
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步骤 10/11
汤汁快收干时，然后加入白芝麻，翻炒均匀
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步骤 11/11
翻炒均匀，关火出锅即可