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肉松纸托蛋糕
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楚疆瀛卢暴昖

试着做这种蛋糕，感觉还不错哦，属于咸口的

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85克
鸡蛋 3个
细白砂糖 60克
玉米油 24克
牛奶 48克
白醋 3滴
盐 2克
肉松 50克
瓜子仁 适量
纸杯 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋黄蛋白分离，分别放入无油无水的容器里
  • 步骤 2/13
    蛋黄加牛奶进行乳化，再放入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    筛入低筋面粉，翻拌均匀，无颗粒
  • 步骤 4/13
    蛋白加3滴白醋，打发蛋白，白糖分三次加入，提起打蛋器出小弯勾就可以了 这时候烤箱可以预热了
  • 步骤 5/13
    三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈
  • 步骤 6/13
    蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，要看不到蛋白
  • 步骤 7/13
    拌均匀的蛋糕糊了，
  • 步骤 8/13
    然后加入肉松，翻拌均匀
  • 步骤 9/13
    装入裱花袋，然后剪个口
  • 步骤 10/13
    挤在纸杯中，震两下
  • 步骤 11/13
    撒上瓜子仁
  • 步骤 12/13
    入烤箱，150度35分钟，具体温度根据自家烤箱来定
  • 步骤 13/13
    不错不错，我喜欢
小贴士

打蛋白的时候，打蛋盆周边可能打发不到位，中途可以把周围蛋白刮在中间，再打发

发布于 2023-05-15
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