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肉松沙拉蛋糕卷
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Keeey丶

今天下雨，宅在家，试试做做肉松蛋糕卷，为下午茶做准备^O^

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 85g
鸡蛋 4个
玉米油 35g
牛奶 75g
白醋 适量
白砂糖 80g
沙拉酱 适量
肉松 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好低粉，牛奶，鸡蛋，玉米油，白糖，肉松，沙拉酱等
  • 步骤 2/11
    蛋黄分离，蛋白中不可以掺入蛋黄，水等
  • 步骤 3/11
    蛋黄中加入牛奶，玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    筛入低粉
  • 步骤 5/11
    将蛋糊拌匀，没有颗粒物
  • 步骤 6/11
    白糖分三次加入蛋白中，打发接近硬泡状态
  • 步骤 7/11
    蛋白糊分两次和蛋黄糊拌匀，上下拌匀，不可打圈。拌匀后倒入模具中，用刮板刮平，并向下磕几下，振出气泡。
  • 步骤 8/11
    烤箱175度预热，上下火，中层，烤25分钟。才15分的时候已经发得很好了。因为各家烤箱不一样，如果不知烤熟没，可以用牙签扎一下，如果没有任何粘物，很干净，说明已烤好了。
  • 步骤 9/11
    倒扣在网架上，我没有垫油纸，用吹风机吹一会模具边沿，很快就会脱落。然后趁热涂满沙拉酱，撒上网松，一定再将肉松搅碎，我用的是条状形，没弄碎，后来切的时候有点难切。
  • 步骤 10/11
    卷成圆柱形用锡纸包紧
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冷藏30分钟。30分钟后就可以享用了，喝口茶，吃一口蛋卷，生活如此美好！^O^
小贴士

无

发布于 2019-11-08
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