蛋糕卷硅胶烤盘买了很久，一直没有使用过，今天第一次用，效果还可以。刚烤好的蛋糕很薄很脆弱，稍稍放凉后借助橡皮刮刀才能顺利脱模。什么牌子的我就不说了，以免有广告嫌疑……大家可以用烤盘垫油纸烤，蛋糕糊尽量薄一些会比较不容易开裂！烘烤时间一定要短，否则表皮过干也容易开裂；卷蛋糕卷要温热时卷起，这样不易开裂！
烤箱的火力和时间，要根据自己的情况调整。