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海苔肉松戚风蛋糕
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滴卧嗣陕唾
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时间:1-2小时
食材
蛋黄糊 适量
牛奶 45克
玉米油 30克
细砂糖 40克
蛋黄 4个
低筋面粉 70克
海苔肉松 28克
蛋清 4个
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里，搅拌至乳化。
  • 步骤 2/9
    加入蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉混合均匀，无颗粒。
  • 步骤 4/9
    加入海苔肉松。
  • 步骤 5/9
    将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋清里滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
  • 步骤 7/9
    继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
  • 步骤 8/9
    打到干性发泡，提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
  • 步骤 9/9
    将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
小贴士

烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。

发布于 2018-10-06
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