Name: 烫面肉松果酱蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 西餐
Ingredients: 原味酸奶 100克; 低筋面粉 70克; 亚麻籽油 50克; 牛肉松 30克; 细砂糖 40克; Fluff棉花糖 20克; 白芝麻 5克; 鸡蛋 5个; 蓝莓果酱 适量

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烫面肉松果酱蛋糕

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浮辰辰辰

把焦糖味的Fluff棉花糖做进蛋糕里，蛋糕口感细腻，带着淡淡的焦糖香味。再加上肉松的咸香味，夹上果酱，咬上一口，松软咸甜的口感，好吃停不下来。

时间:30分钟-1小时

食材

原味酸奶 100克

低筋面粉 70克

亚麻籽油 50克

牛肉松 30克

细砂糖 40克

Fluff棉花糖 20克

白芝麻 5克

鸡蛋 5个

蓝莓果酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

材料准备好。
步骤 2/24

100克酸奶倒入小锅中。
步骤 3/24

加入50克玉米油。
步骤 4/24

稍稍搅拌，加入Fluff棉花糖。
步骤 5/24

搅拌均匀后用小火煮开，关火。
步骤 6/24

加入过筛的低筋面粉。
步骤 7/24

搅拌均匀，放凉。
步骤 8/24

加入1个全蛋。
步骤 9/24

用手抽打蛋器搅拌均匀。
步骤 10/24

接着加入4个蛋黄。
步骤 11/24

继续用手抽打蛋器搅拌均匀，成为蛋黄糊。
步骤 12/24

无油无水的盆中，放入4个蛋清、40克细砂糖。
步骤 13/24

用电动打蛋器打发至提起打蛋器，打蛋头有一个长弯勾就行。
步骤 14/24

取3分之一蛋白到蛋黄糊中。
步骤 15/24

用橡皮刮刀翻拌均匀之后倒入蛋白盆中。
步骤 16/24

继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤 17/24

模具底层先抹油再铺一层肉松。
步骤 18/24

倒入面糊，表面撒上一层肉松，再撒点白芝麻。
步骤 19/24

烤箱150度预热，中层，上下火烤30分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
步骤 20/24

烤好的蛋糕出炉放凉。
步骤 21/24

稍微冷却之后，切小块。
步骤 22/24

取两个蛋糕片，中间涂上果酱，夹起来，肉松果酱蛋糕就做好了。
步骤 23/24

成品图
步骤 24/24

成品图

小贴士

小贴士：

1、肉松可以选用自己喜欢的口味，如猪肉松等替换。

2、酸奶选用浓稠酸奶，如果不喜欢酸奶，可以用80克牛奶代替，

3、果酱可以选择你喜欢的口味

4、烤箱温度、时间必须根据自己家烤箱灵活调节。

发布于 2019-07-11