没做蛋糕卷之前，小狼一直认为蛋糕卷很不好做，很担心蛋糕体烤的不成功或卷的时候开裂了，我想所有人在尝试一种新鲜事物之前都会有些好奇或担心吧。这次是小狼第一次做蛋糕卷，参考了《孟老师的美味蛋糕卷》其中以戚风蛋糕为制作方式的果酱蛋糕卷，因为小狼有做蛋糕的一点经验，所以做起这款蛋糕卷还真有点驾轻就熟的感觉，小狼认为，做蛋糕在有准确配方的基础上，只要掌握了打法蛋白的技巧和翻拌面糊的手法，做出好吃又成功的蛋糕应该是
So easy啦！这次做出来的蛋糕体还真是让我见识到什么是柔软有弹性，之前的所有顾虑完全都烟消云散了，以至于最后做好的成品，忍不住多拍了好几张照片！要说最后到底好不好吃，那就请朋友们亲自尝试做一次吧！
1、我家烤盘尺寸为28cm×28cm，如果你家烤盘较小的话，比如为20cm×20cm，那么换算方式为：28×28=784,20×20=400，用400÷784=0.51（以0.5计），
2、如果你家烤盘较大的话，比如为36cm×26cm，那么换算方式为：36×26=936,28×28=784，用936÷784=1.19（以1.2计），即将食谱中用料全部乘以1.2即可；
3、有几个关键点需要记住，烤箱一定要提前预热，烤盘如果没有不粘功能一定要提前铺油纸，材料要称量准确。