果酱蛋糕卷
7.9万 热度 676 收藏
高岑化

喜欢吃蛋糕吗,喜欢吃果酱吗,那就来吃这个松松软软的果酱蛋糕吧,只要你不怕长肉肉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 4个
糖粉 70g
牛奶 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清跟蛋黄分离,各自放一无油无水大碗中备用
  • 步骤 2/11
    味道不要太大的),放糖粉(可用白糖磨成粉),放低粉,牛奶搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    打蛋黄
  • 步骤 4/11
    发蛋白;打发过程中分三至四次加入糖粉,最后打至硬性发泡,提起打蛋器有尖峰不会下垂即可
  • 步骤 5/11
    拌好的蛋黄跟蛋白分次用铲子慢慢切拌均匀(切忌不能搅拌,容易起筋)
  • 步骤 6/11
    .拌好的蛋糕液倒入盘中,铺均匀后,平端烤盘在桌面震几下,把蛋糕液里的大气泡震出来
  • 步骤 7/11
    .将盘子放入烤箱中层,上下管稍预热,175度,15-20分钟,时间跟温度试烤箱而定
  • 步骤 8/11
    烤好了的样子
  • 步骤 9/11
    烤好的蛋糕体趁热涂喜欢的果酱(花生酱、奶油、水果粒)都可
  • 步骤 10/11
    一边揭油纸一边把蛋糕体卷均匀卷起来
  • 步骤 11/11
    侧面看就是这样的,用刀切小段就行。
小贴士

1.蛋白不要打到干性发泡,湿性发泡就可以了。

2.做蛋糕切忌搅拌,一定要切拌,而且速度要快,不然蛋白容易消泡。

3.加几滴香草精会更好吃。

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱