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草莓果酱蛋糕卷
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庞院仑缴票

最近的早餐都是面包

很久没有做蛋糕卷了

很想念蛋糕的口感和味道

正好之前去超市赶上果酱特价

买了一大瓶

酸酸甜甜的用来搭配蛋糕卷非常的不错喔

食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
玉米油 40g
白砂糖 30g
清水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    蛋清分离
  • 步骤 2/24
    开始进行打发
  • 步骤 3/24
    打出泡沫加入砂糖
  • 步骤 4/24
    继续搅打 泡沫变得浓密
  • 步骤 5/24
    再放入砂糖
  • 步骤 6/24
    继续搅打
  • 步骤 7/24
    再放糖
  • 步骤 8/24
    直到出现弯钩状即可
  • 步骤 9/24
    三个蛋黄
  • 步骤 10/24
    加入砂糖
  • 步骤 11/24
    搅匀
  • 步骤 12/24
    加入清水
  • 步骤 13/24
    再加入玉米油
  • 步骤 14/24
    再次搅匀
  • 步骤 15/24
    最后筛入面粉
  • 步骤 16/24
    搅匀
  • 步骤 17/24
    取部分蛋白与蛋黄混合
  • 步骤 18/24
    翻拌均匀
  • 步骤 19/24
    最后再放入剩余的蛋白 同样的方法 拌匀
  • 步骤 20/24
    将拌好的面糊放入到模具中 上下火 150度 20分钟 即可
  • 步骤 21/24
    将烤好的蛋糕立刻倒扣过来 撕去油纸
  • 步骤 22/24
    涂上果酱
  • 步骤 23/24
    卷起 定型
  • 步骤 24/24
    冷藏后 切开即可
小贴士

烤箱的温度酌情掌握

发布于 2025-01-04
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