要论鸡上最好吃的部位，雨菲妈妈觉得除了鸡翅，排在第二的就是鸡爪啦！鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。一只鸡只有两只鸡爪，吃起来不过瘾，今天做个鸡爪煲，全是鸡爪，满满的胶原蛋白喔！但是，做这个凤爪煲，首先被抢光的居然是土豆，土豆吸入鸡汁，炖入味，而且不用吐鸡骨，三两下就全部吃光！
土豆滚刀切成块状