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笋丝烧金鲳鱼
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骑毛驴追飞机郁

本来想用笋丝来炒肉，可发现家里没肉了，只好用来烧鱼了，想不到笋丝烧鱼味道挺鲜的，吸收鱼的鲜味，让平淡

的笋变的不一般。

时间:10分钟内
食材
金鲳鱼 1条
笋 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有材料洗净备用
  • 步骤 2/10
    金鲳鱼身上刻十字花刀，用盐腌制15分钟
  • 步骤 3/10
    笋切成丝备用
  • 步骤 4/10
    锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄
  • 步骤 5/10
    把煎好的金鲳鱼盛出备用
  • 步骤 6/10
    锅里再放少量油，放姜片和豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 7/10
    然后放入笋丝炒一会儿
  • 步骤 8/10
    接着放入金鲳鱼煎下
  • 步骤 9/10
    倒入少许料酒去腥
  • 步骤 10/10
    最后注入清水至半淹没金鲳鱼，大火煮至收汁即可
小贴士

笋丝我是买那种泡发的，要是生笋就要焯下水

发布于 2023-04-21
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