搜索菜谱、食材
蒜苔烧金鲳鱼
1.4万 热度 94 收藏
沙雕游戏君

家里的鱼类差不多都是用豆瓣酱来做，今天想换种花样来做，看了看冰箱，只有些蒜苔，那就来道蒜苔烧金鲳鱼，放了点郫县豆瓣酱，有点辣、吃的也过瘾.

时间:10-30分钟
食材
金鲳鱼 1条
蒜苔 5根
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有材料处理干净，金鲳鱼两面刻十字花刀，用盐腌15分钟
  • 步骤 2/7
    蒜苔切成1cm的段备用
  • 步骤 3/7
    锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄
  • 步骤 4/7
    然后淋入少许料酒
  • 步骤 5/7
    煎好的金鲳鱼盛出备用
  • 步骤 6/7
    锅里再放少量油煸香姜蒜，然后放入蒜苔、郫县豆瓣酱炒出香味
  • 步骤 7/7
    放入金鲳鱼，加入适量清水煮至收汁即可料酒去腥
小贴士

我喜欢蒜苔切小段，这样可以和饭拌一起，超好吃

放入水后，可以把鱼翻身下，这样鱼两面都会吸到汁的味道

发布于 2024-12-19
评论
相关菜谱