干烧金鲳鱼
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普懊趟绰级

孩子开学已经是第五天了,放松了两个月的神经突然紧绷起来,不知道适应了没有?那颗贪玩的心要想收回课堂,恐怕需要一点时间吧?不管怎样,孩子正处在长身体的阶段,这营养是一定要跟上的。昨天老公带回的金鲳鱼,还真难为我了,要说做鱼我还真不太会做,幸亏有好豆帮忙,才跟蝶儿学习了这个金昌鱼的做法,稍作了一点改动,味道真是没说的。(以下资料来自网络)金鲳鱼是一种暖水性中上层鱼类,其肉质结实细嫩,无肉中刺,味道浓厚、口感鲜美,深受大家的欢迎。金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对于高血脂、高胆固醇的人是很有益处的。金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。不罗嗦了,大家看看我做的鱼,欢迎大家来品尝哦!

时间:10-30分钟
食材
金鲳鱼 1条
适量
适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
老抽 适量
香醋 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    金鲳鱼处理好,洗净
  • 步骤 2/10
    用厨房纸吸取水分,打花刀
  • 步骤 3/10
    在鱼的两面撒上盐和花椒粉,腌制十分钟
  • 步骤 4/10
    葱姜蒜切片备用
  • 步骤 5/10
    锅中放油加热,放入腌制好的鱼
  • 步骤 6/10
    煎至两面金黄取出
  • 步骤 7/10
    锅内留少许底油,放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/10
    放入煎好的鱼
  • 步骤 9/10
    最后加入料酒、老抽、香醋、白糖,少许白开水,大火烧十分钟关火。
  • 步骤 10/10
    盛入盘中,撒上香菜、辣椒即可。
小贴士

喜欢吃辣椒的可以在烧制的过程中加入,那样容易入味。我不敢吃辣椒,所以只用在最后作了点缀。

发布于 2022-12-30
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