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酱焖黄豆-朝鲜族小菜
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寒蓝釉

酱黄豆是一道美味可口的家常菜，既可佐餐下酒，又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒

时间:10-30分钟
食材
黄豆 250g
酱油 适量
盐 适量
八角 适量
花椒粒 适量
香叶 适量
白芷 适量
小茴香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄豆提前泡发
  • 步骤 2/10
    黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可
  • 步骤 3/10
    准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷
  • 步骤 4/10
    将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中，加适量的盐
  • 步骤 5/10
    再加酱油（上色）
  • 步骤 6/10
    盖盖 大火烧开，转中火炖煮
  • 步骤 7/10
    直到汤汁收干
  • 步骤 8/10
    用铲子不停地翻炒
  • 步骤 9/10
    炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，开吃啦！
小贴士

汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊

发布于 2023-09-09
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