朝鲜族拌菜----拌桔梗
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如芹泪水止不住

朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉吉”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮,是蓝紫色的,桔梗花的花语是:永恒不变的爱;真诚、柔顺、悲哀;无望的爱

时间:10分钟内
食材
鲜桔梗 500g
辣椒粉 适量
适量
白糖 适量
味精 适量
虾酱 适量
适量
适量
适量
适量
苹果 适量
熟白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜桔梗先用水泡一下
  • 步骤 2/13
    将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎
  • 步骤 3/13
    准备好味精、盐、白糖、辣椒面
  • 步骤 4/13
    梨 苹果去皮,用搅拌机打成泥状
  • 步骤 5/13
    将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀
  • 步骤 6/13
    再放一勺熟白芝麻
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
  • 步骤 9/13
    再用清水洗几遍
  • 步骤 10/13
    攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里
  • 步骤 11/13
    倒入拌好的调料
  • 步骤 12/13
    戴上一次性手套,用手抓匀
  • 步骤 13/13
    拌匀后装盘即可食用
小贴士

桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味

梨和苹果应该用苹果梨,我就用梨和苹果代替了

发布于 2024-11-29
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