酱黄豆【韩式小菜】
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水文时光恰如年

在学校旁边的韩国店第一次吃到,可能放了很多老抽和糖,豆子黒乎乎的,但是吃着感觉很棒。每次都让添小菜,然后老板每次都添10粒左右-_-!

食材
黄豆 一杯
酱油 三分之一杯
四分之一杯
一勺
两瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄豆泡开
  • 步骤 2/6
    黄豆下锅,放水,基本没过黄豆就可以。大火煮开,转中火
  • 步骤 3/6
    切蒜末
  • 步骤 4/6
    加酱油,糖,油和蒜末,转小火继续煮
  • 步骤 5/6
    水蒸发的差不多的时候,开锅盖用锅铲慢慢翻,直到豆子颜色转深。小心粘锅!
  • 步骤 6/6
    出锅。零食佐粥皆可~
小贴士

1.酱油和糖份量根据自己喜欢的咸淡口味调整

2.喜欢吃烂一点的豆子,就多加水,煮就一些;喜欢吃的硬一些的,就把锅盖打开,让水分蒸发的快一些

3.最后翻炒的时候,时间越长,豆子越干,味道越重,根据自己喜好控制,小心粘锅

4.还可以加白芝麻,风味更加

发布于 2019-01-11
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