春天的新鲜榨菜非常美味,以前都不知道新鲜榨菜炒菜能这要炒菜吃，只吃过腌制过的榨菜，新鲜的榨菜头切片后，用来搭配牛肉再和香味浓烈的紫苏一起炒，那口感和香味简直美极了啊。关于新鲜榨菜后查阅相关资料后发现，真是好东西呢个，新鲜榨菜与咸蛋煮熟汤，既能健脾利尿、解毒止血，又能滋阴、养血，用于乳糜尿、虚肿、肾结核以及肿瘤等病，有较好的辅助治疗效果。
1、 牛肉可以用蛋清腌制，更加嫩滑。
2、 把新鲜榨菜放在泡椒水里面泡几天，可以轻松做出泡椒榨菜。