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鲜椒牛肉粒
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酵矩浩谏挛

成都人大多都喜欢吃麻辣味儿，有的时候一个人做菜做饭都不太方便，煮面的时候就特别多！所以做了这款肉臊搭配面条，慢火熬制的味道相对会浓郁一点儿～喜欢吃的一定要动动手～

时间:1-2小时
食材
牛肉 800g
小米椒 200g
美人椒 500g
青椒 50g
姜 适量
大葱 适量
蒜 适量
洋葱 适量
芝麻 适量
花生碎 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
甜面酱 适量
干花椒 适量
郫县豆瓣 适量
豆豉 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所需食材，牛肉用盐腌制，倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味香菇过油脱水处理备用
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜爆香，加入花椒粒、八角、桂皮翻炒，依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色
  • 步骤 3/6
    加入牛肉、香菇翻炒均匀，倒入水完全覆盖所有食材
  • 步骤 4/6
    根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味，小火熬制2小时，水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅
  • 步骤 5/6
    起锅后晾冷，根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存！一般不封20天都不会有问题，开封后就尽快食用～
  • 步骤 6/6
    喜欢吃这口的朋友可以自己动动手～
发布于 2018-08-23
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