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彩椒牛肉粒
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愁肠seaport
牛肉搭配彩椒,不仅颜色好看,而且也很好吃呀,可谓是色香味俱全!哈哈!
时间:10分钟内
食材
牛里脊肉
200g
黄椒
1/3个
青椒
1/3个
红椒
1/3个
油
适量
盐
1g
玉米淀粉
2小匙
蚝油
1小匙
叉烧酱
1大匙
白糖
1小匙
蒜米
2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
牛里脊肉洗净,用厨房油纸吸干水分,切成1厘米左右的小块
步骤 2/16
调入盐
步骤 3/16
加入玉米淀粉
步骤 4/16
一匙蚝油
步骤 5/16
充分搅拌均匀,腌制10-15分钟左右
步骤 6/16
腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了,彩椒洗净,分别切成小块备用
步骤 7/16
锅里倒入适量油,将腌制好的牛肉倒入锅中,迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出
步骤 8/16
大概这个样子就可以盛出备用
步骤 9/16
留底油,放入蒜米爆香
步骤 10/16
将叉烧酱、白糖混合,加入2匙开水调匀后倒入油锅中
步骤 11/16
烧开后微微熬制变稠
步骤 12/16
倒入牛肉粒翻炒片刻(不宜炒过久,以免牛肉变老)
步骤 13/16
倒入彩椒炒一下即可出锅
步骤 14/16
出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
牛肉很嫩
小贴士
1、腌制牛肉的时候,加少许淀粉,可使牛肉更加鲜嫩;
2、牛肉烹饪时间不宜过长,以免肉质变老影响口感;
3、彩椒最后再下锅。
发布于 2023-06-30
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