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彩椒牛肉
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酷酷的披萨

彩椒牛肉,制作方法非常简单,而且香辣劲爽,好吃得停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 220g
彩椒 3个
油 20g
盐 适量
青豆 20g
胡萝卜 20g
白菇 15g
元葱 30g
鸡蛋 1个
料酒 适量
生抽 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔬菜切成丁焯好备用。
  • 步骤 2/9
    将牛肉上面薄薄的腱层切开撕掉，滑炒时会影响口感。
  • 步骤 3/9
    牛肉切粒，加上生抽、老抽、糖、料酒、水后以一个方向拌匀。
  • 步骤 4/9
    使牛肉充分吸收水分后加入鸡蛋，淀粉待用。
  • 步骤 5/9
    以八成油温油爆香姜、葱段将牛肉滑入，然后加入少许高汤或水后收浓。
  • 步骤 6/9
    滑炒至五分熟倒入蔬菜丁，加入黑胡椒粉、盐翻炒。
  • 步骤 7/9
    彩椒在四分之一处横向切开。清理下里面的籽。
  • 步骤 8/9
    将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒盅。
  • 步骤 9/9
    烤箱200度预热后上下层烤制10分钟。
小贴士

湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，肝火旺盛者不宜食用彩椒过多。

发布于 2019-10-31
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