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杏鲍菇黑胡椒牛肉粒
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幸爷们最彪悍

很美味的一道家常菜，即使宴客也不丢面，杏鲍菇外脆里嫩，牛肉鲜香弹牙，加上黑胡椒的浓郁香气，好吃不打折！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 2片
杏鲍菇 3根
西蓝花 1棵
蚝油 1勺
黑胡椒粉 适量
白糖 1勺
料酒 1勺
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备的原料。
  • 步骤 2/13
    清水加小苏打和匀，将西蓝花的花朵部分泡入，浸泡一刻钟。
  • 步骤 3/13
    杏鲍菇，牛肉切丁。
  • 步骤 4/13
    杏鲍菇加生粉拌匀，牛肉加盐，料酒，生粉，黑胡椒粉拌匀。
  • 步骤 5/13
    油加热，下入杏鲍菇炸成金黄色捞出沥油。
  • 步骤 6/13
    再将油温升高，下入牛肉粒炸几十秒断生捞出。
  • 步骤 7/13
    锅中油全部倒出，加入蚝油，白糖，黑胡椒粉，少许的清水炒匀烧开。
  • 步骤 8/13
    加入炸好的杏鲍菇，牛肉粒。
  • 步骤 9/13
    大火炒匀就可以。
  • 步骤 10/13
    泡好的西蓝花清水洗净，掰成小朵，水烧开，加少许的盐，再下入西蓝花汆烫十几秒捞出。
  • 步骤 11/13
    围在盘子四周。
  • 步骤 12/13
    将杏鲍菇牛肉盛出摆盘子中间就可以。
  • 步骤 13/13
    一定要趁热吃哦。
小贴士

1、牛肉要选用比较嫩的牛里脊或适合煎制的牛排。

2、西蓝花加苏打水浸泡可以去除杂质，小虫。

发布于 2020-07-22
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