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黑胡椒牛肉面包
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语竹徒手敬岁月

学习面包的制作，一起来看看！——黑胡椒牛肉面包

食材
高粉 250g
鸡蛋 15g
牛肉末 40g
白砂糖 25g
盐 1/8小匙
奶粉 10g
酵母 3g
水 150ml
黄油 20g
洋葱丁 30g
黑胡椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    后油法将面团揉至可以拉出透明薄膜。
  • 步骤 2/5
    开始一次发酵，这期间开始制作牛肉馅儿，用小火将牛肉煸炒一下，再加入洋葱丁炒熟，熄火后加入盐和黑胡椒碎，放凉备用。
  • 步骤 3/5
    一次发酵结束，将面团分成6个，滚圆。
  • 步骤 4/5
    取出一个面团，压扁，排气，放入牛肉馅儿，收口朝下，放入已经 抹了油的模子中，开始二次发酵。
  • 步骤 5/5
    二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上黑胡椒碎，烤箱180度预热，26分钟。
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2022-09-04
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