黑椒牛肉粒
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爱喝酒pumpkin

今天超市的牛肉很新鲜,买来一块做上一道在酒店里曾吃过火龙果烩牛肉粒,女儿一直恋恋不忘。酒店那道菜,牛肉粒炸得酥酥的,口感不错,但自家做是为了更健康,牛肉粒我就没用油炸了,改变了牛肉制作方法,不过做出的效果味道一样的棒!

食材
牛里脊 250g
火龙果 1个
生抽 适量
适量
适量
橄榄油 适量
蛋清 适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
黑胡椒汁 适量
适量
适量
黄甜椒 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全家福
  • 步骤 2/7
    牛肉粒加生抽、蚝油、黑胡椒汁、橄榄油、蛋清拌匀腌制十分钟。火龙果肉取出切粒,彩椒各取一小块切粒。
  • 步骤 3/7
    热锅下油,放葱姜炒香。
  • 步骤 4/7
    放入牛肉粒,再加一些生抽和白砂糖炒制。如果锅里出现很多泡沫状,说明牛肉水份含量太高,这时看见牛肉粒变色,就先将牛肉粒沥出锅,将锅里的汤汁倒掉,然后再加入少量油,预热后再将牛肉倒入炒制。
  • 步骤 5/7
    待锅中水份渐干,加入甜椒。
  • 步骤 6/7
    如果喜欢黑胡椒味,这时还可以再加入一些胡椒汁,让它的味更浓郁,最后将火龙果倒入翻炒几下,装盘撒上一点白芝麻就可以了。
  • 步骤 7/7
    家里也可以做出酒店的味道哦!
发布于 2018-12-25
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