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香菇肉酱
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儿子爱吃面食，早上一般都是吃面条，但一大早起来煮面最麻烦的就是做臊子。前几天群里有人发了个香菇肉酱的方子，觉得挺好的，可以提前做好，吃面时放一两勺就行了，很方便。

食材
五花肉 200g
干香菇 50g
榨菜 1包
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉用刀剁成肉馅备用。
  • 步骤 2/9
    干香菇提前泡发
  • 步骤 3/9
    切成丁备用
  • 步骤 4/9
    准备一包榨菜
  • 步骤 5/9
    切成丁备用
  • 步骤 6/9
    准备好豆瓣酱备用
  • 步骤 7/9
    准备好甜面酱备用
  • 步骤 8/9
    炒锅放油，下肉馅炒一会，再下豆瓣酱和甜面酱快速翻炒入味。
  • 步骤 9/9
    放入切好的香菇丁和榨菜丁，加水和盐加盖焖煮至汤汁快收干时淋入水淀粉即可出锅了。
小贴士

放入豆瓣酱和甜面酱后一定要快速翻炒，否则容易糊锅。

加水不要太多，刚盖过肉馅就可以了

发布于 2022-10-08
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