用自制的香菇肉酱来炒花菜，鲜香十足，风味独特，营养丰富。制作时只需加少量的油，无须再加任何调料，出锅时用红椒和香葱点缀一下即可。香菇肉酱中的鲜香味渗入花菜中，令唇齿留香。香菇肉酱的做法：
因自制的香菇肉酱比较咸，所以此菜无须加盐。