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熏小黄鱼
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吐司

一天上街菜，见有河里小黄鱼卖。最喜吃这种小黄 鱼了，用火熏干再用咸豆瓣酱蒸，好爽口好下饭。

时间:1-2小时
食材
小黄鱼 1000克
米酒 适量
盐 适量
酱油 适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
姜汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小黄鱼处理干净
  • 步骤 2/12
    撒上辣椒粉，盐，姜汁
  • 步骤 3/12
    淋上酱油
  • 步骤 4/12
    淋上米酒
  • 步骤 5/12
    撒上十三香
  • 步骤 6/12
    腌制一至二天入味
  • 步骤 7/12
    生木碳火
  • 步骤 8/12
    铺上垫子
  • 步骤 9/12
    再放上腌好的小黄鱼
  • 步骤 10/12
    盖上报子烟熏
  • 步骤 11/12
    途中翻面
  • 步骤 12/12
    熏至金黄熏干即可
小贴士

熏腊味不要离人防火灾

发布于 2022-05-09
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