小黄鱼是上海人的家常菜。小黄鱼可以用来篜、烧、煎、炸、糖醋等。家人要吃糖醋小黄鱼，就有了这个《糖醋小黄鱼》了。
话说这小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
小黄鱼入锅煎以前一定要搞的干一点，热锅冷油，油温不易太高，这样不易粘锅
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。 不宜与荞麦同食。