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糖醋小黄鱼
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道释商赘赝

小黄鱼，干锅、红烧都可以，做成糖醋的在于，，，实在是不会炸东西，他比较小嘛哈哈

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 10条
油 适量
盐 适量
番茄酱 2大勺
糖 2大勺
醋 2大勺
生抽 1勺
料酒 适量
胡椒粉 适量
青豆粒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
玉米淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小黄鱼去掉内脏和头部（事实证明头没什么用），加入盐、胡椒粉、花椒粉、料酒腌制一会
  • 步骤 2/4
    用纸巾将黄鱼身上擦干，然后蘸上淀粉，抖掉多余的淀粉
  • 步骤 3/4
    锅中放入油，烧热后放入小黄鱼炸（也可采取复炸的形式）炸到定型两面黄。不要马上翻动哦！ 炸好后控油乘出备用
  • 步骤 4/4
    制作糖醋汁：可采用加番茄酱和不加番茄酱两种形式 1.加入番茄酱版：锅中放少量油爆香葱、蒜、姜末以及青豆粒，加入2勺番茄酱和适量水，继而加入2勺醋、2勺糖和少许盐调味，最后放盐哦 2.未加入版：锅中爆香葱姜蒜后，加入2勺醋、2勺糖、1勺生抽，适量盐即可。 将糖醋汁淋在鱼上就好咯！
小贴士

炸鱼一定要油多，油热否则就会沾锅哦！

糖醋汁尽量多一点aah！

发布于 2019-11-06
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