小黄鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小黄鱼的做法也是多样化，这道具有本帮特色糖醋味的小黄鱼是我们一直很喜欢的口味，酸甜鲜美绝不夹杂半点腥味。
1.我们口味偏淡一般加了生抽和老抽没不加盐了。
2.煎炸的油要重新换掉，这样味道更佳。