这两天迷上了糖醋，确实是的，夏天，的确需要这样酸酸甜甜的美味来开胃。这道糖醋小鲫鱼，真的太好吃了，连骨头都一起吞到肚子里，回头一看，吞到肚子里的不仅是小鲫鱼，还有两大碗饭，额......
1.选择个头小的鲫鱼，会非常美味。大鲫鱼，会影响口感。
2.煎炸鲫鱼的时候，要中小火。
3.糖醋汁的调配，我一般采用生抽：白糖：香醋=2：2：1的比例。因为前面需要用香醋先腌制一下鱼，所以醋的比例多了一点。建议根据自家口味进行调配。