周末搬家，老公同事帮忙，晚上在家吃个便饭，同事是宁波人，吃不惯辣的菜，所以特意去买了些小海鲜和鱼类。我头一次听说红鱼也是第一次见到，更是第一次吃到，而老公是第一次做这种鱼，就按照自己的想法做了，味道还不错，没有一个对比，也不知道是不是这个味道。红鱼个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。
用生姜和料酒腌制10分钟，去腥。