搜索菜谱、食材
红烧鲜香菇
1.4万 热度 110 收藏
小星宇同学

早市上看到一个老太太卖新鲜的野生香菇，立马买了些，现在这个季节再不买就过季了，用来红烧，味道浓郁，而且口感也不错

时间:10分钟内
食材
鲜香菇 150g
榛子油 适量
盐 适量
糖 适量
海鲜酱油 适量
料酒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味
  • 步骤 2/6
    热锅后加入适量榛子油爆香大蒜
  • 步骤 3/6
    倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右
  • 步骤 5/6
    起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅
  • 步骤 6/6
    装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了
小贴士

起盖的时候可以用小勺尝一下汤汁的味道，根据个人口味，可以加入适量的调料调整味道，榛子油可以从淘宝选购

发布于 2024-12-08
评论
相关菜谱