西葫芦含有很高的钙和维生素，所以非常适合老人吃，奶奶来我家，我爸特意给她老人家炒了这个菜，西葫芦本身没什么特殊味道，随什么菜炒都可以，加入鲜香菇，口感清淡，还有菌菇的味道。
因为香菇是菌类，必须要全熟，所以要用水煮一下。
放入蒜片，一是为了有香味，二是为了解毒。