香菇美味，地球人都知道。新鲜香菇，又和香菇干的味道不一样，味道清爽，口感更加肥美，一直是我最爱的素菜之一。可是，每次看到它能闪瞎眼的价格，俺都只能忍口水跑路。终于有一天狠下心买了些，才发现香菇虽然贵，但是密度很小，不重的一点份量就看着好大一包了。呵呵。
香菇洗的时候菌伞皱褶向下浸入水中，缝隙中的沙更容易洗出