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红烧酱香菇
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猎豹balcony

好吃

时间:10-30分钟
食材
香菇 300g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
生抽 适量
清水 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香菇洗干净，把水挤干点，放在碗中备用。
  • 步骤 2/11
    把锅洗净后加入食用油，开小火热油。
  • 步骤 3/11
    当油已经开始冒烟，可以将香菇下锅。
  • 步骤 4/11
    用慢火把香菇细细的煸炒，炒至开始微微变黄。当香菇的酽香漂出来的时候，基本上就可以了。
  • 步骤 5/11
    撒入适量的盐调味并且炒匀。
  • 步骤 6/11
    加入适量的清水来烧制。
  • 步骤 7/11
    我添加了刚好能够没住香菇的水量。
  • 步骤 8/11
    加入适量的生抽，也可以加老抽，但是为了健康，还是不加为妙。
  • 步骤 9/11
    加入适量的蚝油提鲜味。
  • 步骤 10/11
    在香菇的水份不多的时候，加点白糖提味。
  • 步骤 11/11
    最后在出锅前，可以浇些香油，翻炒一起然后起锅。
小贴士

我用了最简单的方法来红烧香菇，没有八角没有桂皮，因为这样才最能体现香菇的味道。如果不喜欢这样的，可以按自己的口感来加入佐料。

发布于 2019-11-07
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