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排骨红烧猴头菇
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certainty烈马

猴头菇的营养价值高，煲汤红烧煎都可以。只是猴头菇要侵泡比较长的时间。基本要5小时以上。

食材
排骨 500克
猴头菇 2个
油 1勺
盐 1点
大料 2个
八角 2个
姜 1个
蒜 1个
醪糟 1勺
红烧酱油 2勺
压锅酱 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干猴头菇提前泡好
  • 步骤 2/13
    备好姜蒜八角的等
  • 步骤 3/13
    排骨架姜蒜片盐加醪糟腌制10分钟
  • 步骤 4/13
    猴头菇撕小块
  • 步骤 5/13
    锅中炒香八角大料姜蒜
  • 步骤 6/13
    加排骨炒香
  • 步骤 7/13
    加红烧酱油
  • 步骤 8/13
    加1碗水
  • 步骤 9/13
    烧开后加猴头菇一起烧
  • 步骤 10/13
    在加1碗水小火烧
  • 步骤 11/13
    大概20分钟后加入压锅酱
  • 步骤 12/13
    汤汁收干就可以了
  • 步骤 13/13
    很香的
小贴士

排骨用醪糟或料酒腌制一下去腥味，炒出来味道更好，小火慢慢烧。

发布于 2022-11-25
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