家常菜里，做得最多的就是用排骨做主料的。因为，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而且排骨味道鲜美，也不会太过油腻，无论如何泡制都非常美味好吃！
做这道菜首先将排骨煮十几分钟然后再放其他食材，这样，烧出来的所有食材口感才基本一致。