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红烧豆腐
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弟怰古元英云

小的时候，因为豆腐的制作过程比较烦琐，在乡下很难买到豆腐，偶而会有豆腐佬赶在大家做早餐的时候挑来卖，也许正因为吃上豆腐不容易所以对妈妈做的红烧豆腐记忆犹深，尤其是配上妈妈做的泡椒，想想都留口水！此泡椒是江西赣南地区特有的用米酒浸泡过的！不是指市场上买的那种！

时间:10-30分钟
食材
水豆腐 7片
肉 200g
油 适量
盐 适量
大蒜 1根
泡椒 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的豆腐用清水泡一下，肉切成肉沫淹好！
  • 步骤 2/7
    等油热后下锅炸至两边金黄，
  • 步骤 3/7
    炸好的豆腐先放盘中待用，
  • 步骤 4/7
    锅里入油，下肉沫炒至转色后，放入泡椒，蒜，盐，可适当加入些生抽转色！
  • 步骤 5/7
    倒入适量的汤后，将刚才炸好的豆腐放入
  • 步骤 6/7
    生粉放水溶化，倒入锅入勾芡
  • 步骤 7/7
    等汤烧开后可起锅
小贴士

1、拿豆腐和炸豆腐的时候要小心，不要弄碎了豆

发布于 2023-02-02
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